Superbe scène montrant l'arrivée des volailles au marché.

La cité se développe et devient avec ses marchés et ses foires, un important lieu de négoce pour toute la Bresse ou se vendent les produits locaux : bétail, céréales, et surtout les volailles de Bresse qui font la renommée de cette région...

Aujourd'hui le marché de Louhans est le 3ème plus important marché agricole de France.Il fait partie des 105 " Sites remarquables du goût" décernée par le Conseil National des Arts Culinaires